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こだわり
和歌山城のお膝元にある和歌山ブルワリー。オリジナルクラフトビールであるAGARACRAFTブランドとしてご提供しております。和歌山の特産物を使用したクラフトビールも季節限定商品としてリリースしています。醸造所に併設するブルーパブで、できたてのビールを提供し、お客様の声を聴き、ビール造りに活かしています。
AGARA CRAFT 柚子エールのこだわり
海外に展開している日系ホテルの和食料理長と共に、「日本らしいビールとは？」の課題に挑んだビールです
和食とのマリアージュを基本コンセプトに、試行錯誤を繰り返し、やっとのことで調理長も納得のいく商品になりました。
樹齢100年以上の柚子の原木より接ぎ木を行った木から取れた、貴重な柚子を使用。
柚子の香りは申し分なく、その香りの中に甘い果実味も含んでいます。
柚子は一つ一つ手作業で黄色い部分のみを丁寧にとって使用しています。